Leipiä valmiina uuniin

Kuvan rukiiset reikäleivät on leivottu hapanjuureen, mutta hapanleivän teossa voidaan käyttää myös hiivaa.

Hapanleipä hiivalla

Hämmennä lämpimään veteen puoli kiloa jauhoja hyvin sekaisin. Sekoita siihen hapatus ja aseta astia lämpöiseen paikkaan kesä­llä 20 tunniksi, talvella 40 tunniksi. Lisää 1/4 kiloa jauhoja ja veteen liotettu hiiva. Sekoita h­yvin. Anna nousta. Jätä vähän hapatusta seuraavaksi kerraksi.

© OM

Tulosta kuva   Tulosta kuva ja teksti