Vanilliinijauhe ja vanilliinisokeri

Vaniljasokerissa on aitoa jauhettua vaniljatankoa, vaniljakasvin hedelmää.
Sen tunnistaa tummista pisteistä. Vanilliinia uutetaan vaniljakasvista, mutta se on kallista.
Siksi valmistetaan keinotekoista luontaisen kaltaisella aromilla maustettua vanilliinisokeria.
Synteettistä vanilliinia tehdään selluloosateollisuuden jätteestä.
Suurin tuottaja on norjalainen puunjalostusteollisuus.
Vanilliinia käytetään myös kosmetiikassa.
Vanilja sopii kermavaahdon, jälkiruokakastikkeiden, kiisseleiden, leivonnaisten
ja varsinkin kaakaota sisältävien juomien maustamiseen.

Kuva kuuluu sarjaan Arjen esineitä vuosien takaa.

Kuva © Emilia Nieminen

Luokka: ruoka