Parhaat vehnäjauhot ovat kellertäviä, huonot lajit sinertäviä tai harmaita.
Jauhot voi tehdä paremmin sulaviksi, jos paistaa niitä uunissa ahkerasti hämmennellen.
Silloin osa tärkkelyksestä muuttuu kasvigummiksi.
Näin käsiteltyjä jauhoja suositeltiin ennen varsinkin sairaille ja lapsille.
LEIPÄKEITTO
Ranskanleivänpalasia paahdetaan ja laitetaan astiaan.
Päälle kaadetaan kiehuvaa vettä annetaan seistä 10 minuuttia.
Keitto siivilöidään ja siihen lisätään sokeria, kermaa ja jotakin maustetta.
Kuva © Sastamala Visual Oy
