Taikinan alustaminen

Taikinan alustaminen tarkoittaa vaivaamista.
Ennen se tehtiin aina käsin.
Sormituntumalla tietää varmasti, koska paksuus on sopiva.

Jauhoja lisätään vähitellen.
Vaivatessa taikinaan syntyy sitko.
Taikinaa vaivataan kunnes se irtoaa sormista.

Kuva Pixabay CC0