Rapu kypsänä ja punaisena

Ravut keitetään suolavedessä.
Karkeaa merisuolaa tarvitaan 40 grammaa vesilitraa kohti
(1 desi painaa 100 grammaa).

Suurimmat ravut laitetaan kiehuvaan veteen ensimmäisinä.

Rapuja keitetään 8-12 minuuttia.
Keittoaika lasketaan siitä, kun vesi alkaa viimeksi laitettujen rapujen jälkeen jälleen kiehua kovaa.