Vastaleivottua leipää

Vastaleivottua leipää

Parhaat vehnäjauhot ovat kellertäviä, huonot lajit sinertäviä tai harmaita.
Jauhot voi tehdä paremmin sulaviksi, jos paistaa niitä uunis­sa ahkerasti hämmennellen.
Silloin osa tärkkelyksestä muuttuu kasvigum­miksi.
Näin käsitel­tyjä jauhoja suositeltiin ennen varsinkin sai­raille ja lapsi­lle.

 

LEIPÄKEITTO

Ranskanleivänpalasia paahdetaan ja laitetaan astiaan.
Päälle kaadetaan kiehuvaa vettä annetaan seistä 10 minuuttia.
Keitto siivilöidä­än ja siihen lisätään sokeria, kermaa ja jotakin maustetta.

Kuva © Sastamala Visual Oy

 


Tulosta kuva   Tulosta kuva ja teksti